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Cooktop Elétrico por Indução – O que é e Como funciona

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cooktop elétrico

Você já deve ter visto por aí em sites e revistas de culinária ou decoração aqueles cooktops lindos de morrer que não tem aquelas grelhas e bocais dos fogões normais.

Os cooktops elétricos possuem somente aquela peça de vidro preta, moderna e elegante que ficam lindos em qualquer cozinha.

Esses modelos funcionam somente com energia elétrica, não precisam de gás. O consumo de energia não é tão significante, no fim das contas o valor que aumentará sua conta de luz é o mesmo que você gasta com gás.

O que muitas pessoas não sabem é que existem dois tipos de cooktops elétricos, os de resistência elétrica e os de indução.

Os de resistência elétrica funcionam como se fossem um chuveiro, existe uma resistência debaixo do vidro e ela aquece, esquentando assim o tampo de vidro.

A desvantagem desse tipo em relação ao modelo de indução é que a superfície dele demora muuuuito para esfriar, o que pode facilmente causar algum acidente se alguém colocar a mão achando que está frio e acabar se queimando.

Outra desvantagem é o consumo de energia e eficiência da temperatura. Este modelo demora um pouco mais para esquentar a panela, então acaba gastando mais energia e não sendo tão eficiente como o por indução.

Já os cooktops por indução são os que tem a melhor tecnologia do momento.

O aquecimento é gerado através de um campo eletromagnético, fazendo com que somente a panela esquente e não a superfície do cooktop.

Mas para isso acontecer é preciso usar panelas adequadas, para saber se a panela funciona ou não é só fazer um teste com um imã, se grudar quer dizer que funciona, caso contrário não irá funcionar.

Então se você colocar a mão sobre o vidro mesmo com o fogão ligado você não irá se queimar.

cooktop

O calor é 100% aproveitado, não há desperdício de energia, já que todo o calor é transferido diretamente para a panela.

Para entender melhor como funciona esse sistema por indução assista ao vídeo abaixo:

Uma das vantagens também é o controle preciso de temperatura, que em alguns modelos pode ser escolhido através de um painel touchscreen. Muitos modelos possuem a função manter aquecido, assim você não se preocupa em aquecer a comida e deixar queimar sem querer.

Uma coisa bem legal também é que o cooktop indução reconhece quando não tem uma panela sobre o vidro, então se estiver ligado ele desliga automaticamente para não desperdiçar energia.

A velocidade com que a panela esquenta nos modelos por indução também é muito superior aos modelos elétricos e a gás.

Existem diversas funções encontradas nos modelos disponíveis, como timer, turbo, ferver água (avisa quando a água ferveu), derreter (ideal para chocolate) e outras.

Existem diversos modelos vendidos por aí, os mais procurados são os de 4 bocas.

Você pode ver quais são os melhores modelos de 4 bocas aqui: cooktop 4 bocas elétrico.

Mas existem também os modelos de 5, 3, 2 e até uma boca só, que é um modelo portátil que você pode levar para qualquer lugar quando for viajar.

Para quem é solteiro e não cozinha para muitas pessoas o modelo que acho ideal é o de 2 bocas, é bonito, mais barato e ocupa menos espaço ainda no seu balcão.

Se quiser ver os melhores modelos de 2 bocas veja este link: http://meucooktop.com/melhores-cooktops/cooktop-2-bocas/

Espero que tenha ajudado você a entender como funciona estas maravilhas da cozinha moderna e que possa escolher qual o melhor modelo para sua casa.

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